CLOCHES JEAN SULPICE

Cloches Jean Sulpice – 2021

Cloche destinée initialement au plat signature du chef Jean Sulpice, l’omble chevalier. La pièce a été inspirée du fond rocailleux du lac d’Annecy, en hommage à l’environnement naturel de ce poisson emblématique.

Aujourd’hui, ces pièces signent les créations gastronomiques du chef, pour son établissement au bord du lac, l’Auberge du Père Bise.

 

 

 

 

  • Création

    Vincent Breed

  • 2021

    Jean Sulpice

  • Photographie

    © Franck Juery