CHARIOT DE GOURMANDISES

Antonin Carême écrit, il y a deux siècles, en révolutionnant l’art de la table : “les Beaux-Arts sont au nombre de cinq : la peinture, la sculpture, la poésie, la musique et l’architecture, laquelle a pour branche principale la pâtisserie.”
Nous sommes à l’heure de l’esthétisation de l’assiette, du design culinaire. Les chefs tendent à rapprocher tables et tableaux, pianos de cuisson et symphonies de goûts.

Laissant Freud à la porte, l’Intercontinental convoque, ici pour vous, celles dont tous rêvent au moins une fois … les “gourmandes”.

Jean-Pierre Evrard, curateur